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Sea Foods

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朝市で買ってきたシコイワシを使ってアンチョビ作りに挑戦、冷水につけたイワシの頭とって骨抜いて手開きしてから

塩とイワシをミルフィーユ状態に引き詰め冷蔵庫で1~2ケ月、それからオリーブオイルに漬込むから先がながいぞ!

淡白な魚の白身すり身/野菜入りを料理屋からわけてもらい、家に持ち帰り地元たこに生姜をすって練り込み揚げる、

これは美味しいので2日続けて作って食す、ウマイ!これぞ分母料理。??????!!分子料理を超えてるね!!



by de-naani | 2014-06-30 06:03 | 佐島漁港生活 | Comments(2)

Comerc 24 / Barcelona

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バルセロナに予約の取れない、分子料理レストランとして有名なcomerc24(211年まで営業していた

El Bulliのシェフがオープンしたお店、ちなみにエルブジは年間200万件の予約殺到で世界一予約の取れない

お店としても有名で、窒素とか料理に取り入れ化学反応させて食感、味覚をかえるという??????)

がなんと予約が取れたというので行ってみました、日本のダシ/わさびを使った理解不能な料理はただただ

理解不能!?だった、美味しいのか?美味しくないのか?答えは分子料理は私の口にあわなかったという事

でした、コースは2種類のみで我々は100ユーロのコースでしたが正直半分残しました、勿論店内は満席で

賑わっていましたが、私は天然生しらす丼のほうが良いかな?!人の味覚というものがどれだけ違うのかと

思い知らされました、味覚が相棒と同じである事に改めてホッ!とした瞬間でもありました、良い経験かな。

何故料理の写真がないかというと・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・汗。

ちなみに予約は二ヶ月前に友達が取ってくれていたので、それにあわせてのバルセロナ観光でした。


by de-naani | 2014-06-27 16:33 | 休日 | Comments(0)

Inspect

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船検は6年に一度で3年目に中間検査を受ける、ついでに夜間航行可能にする為に航海灯を設置するので

マリーナに運ぶ、これで花火見物も可能になるので楽しみだ。


by de-naani | 2014-06-26 20:08 | 佐島漁港生活 | Comments(0)

PORSCHE

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356のブレーキ修理で工場へ、言葉になりません!あのレーシングカーが!本物です!そして違うリフトにはボルト1本まで新品レストア

中のナローが鎮座、訪れるたびに目つぶし攻撃です、904/906/910なんてアナザーワールドだけどナローはやはり欲しいなあ〜〜!


by de-naani | 2014-06-25 08:48 | 自動車 | Comments(0)

gaga

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いつもの平和なジャパン・マルセイユ!?での生活リズムに、薄目で観ればコートダジュールに負けず劣らず居心地はいいね。

ガガがいてくれて本当になごみます。


by de-naani | 2014-06-24 18:23 | ワン | Comments(0)

France

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たのしかった!です。感謝。

by de-naani | 2014-06-23 11:41 | 休日 | Comments(0)

Spain

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by de-naani | 2014-06-21 12:29 | 休日 | Comments(2)

Dogs spain / france

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ニースのホテル前の緑地でスプリンガーを2頭飼っているマダムに遭遇、炎天下関係なく昼間の散歩している


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ニースのホテル前緑地で2頭のスプリンガーを飼っているマダムに遭遇、バルセロナ/ニースの街では

昼間の炎天下を平気で散歩させている光景を数多く見た、人もタフならワンもタフみたいだ!


by de-naani | 2014-06-20 10:12 | ワン | Comments(2)

Nice

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最終日は午前中雨の予報でしが晴れ!ならばビーチにと、お迎えがくるまでの数時間日光浴、帰りはニース空港からドバイまで

5時間半トランジットが7時間あるので、エミレーツがドバイ市内に一室を提供してくれましたが移動がめんどくさいのでラウンジ

上のエアポートホテルに変えてもらう、ゆったりシャワーも浴びれるしワールドカップも見れる、相棒はSPAに、ドバイから羽田は

9時間半(行きは11時間)なので映画は5~6本は観れるし久々に日本酒で酔っぱらって寝るのが良いでしょう、羽田に夜11時到着

12時半にはgagaピックアップです。久々の観光、観光の旅でしたがやはりこの歳になっても出会いや刺激をうけていないと脳は活性

しないと実感、もっともっと旅をしましょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・爆睡。


by de-naani | 2014-06-19 08:04 | 休日 | Comments(0)

Vallauris / Monaco

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ニースから高速A8にのってカンヌ方面に戻りゴルフ・ジュアン(港町)を抜けて、そのむかしナポレオンがエルバ島から逃げて

滞在したヴァロリス村へ、陶芸の街でピカソも第二次大戦後に製作の為に滞在、ピカソが歩き廻った路をたどる、ピカソミュージアム

は現在改装中で他の人の作品のみ展示中でした、あこがれのヴァロリス堪能!

そして午後からタックスヘイブンのモナコにF-1モードで突入、モナコヨットクラブ/ハーバーに停泊のメガクルザーは恐るべし!!!

クルザーの船底に2艇位のボートを格納してる、(うちの釣り船よりでかい!)お約束通りハイブリットカーでトンネル/海岸路/ミラマーホテル

横を後方車から煽られながら走行・・・・・・・・・、すべて桁違い!帰り際にfor saleのメガクルザーを買うか?買わないかで!?相棒と大喧嘩!

100億位高かった!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・残念!でもないか・・・・・・・・・・・・・・90feetはちとでかい!

妄想タイム突入中。汗


by de-naani | 2014-06-18 09:36 | 休日 | Comments(0)